Efterrätter

Knäckig paj 

Pajtäcket är härligt knäckigt. Servera gärna pajen lite ljummen med vaniljgräddglass….

1 paj eller flera mindre

Fyllning:

ca 350 g bär

Pajdeg:

150 g smör

1,5 dl råsocker strö (ger gott crunch)

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 krm salt

Gärna vaniljgräddglass till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

Fördela bären i en pajform eller flera mindre.

Smält smöret till degen och blanda med resten av ingredienserna till en (flottig) deg. Fördela degen över frukten och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills pajen (pajerna) har fått gyllene färg.

Servera gärna med vaniljgräddglass.

Advertisements
Efterrätter

Wienerbröd (lättlagat)

29831280_2041002295916155_908899995_o

  • smördegsplattor
  • frukt av eget val
  • marsankräm

Tina smördegsplattorna. Gör  marsankrämen och lägg den mitt wienerbrödet. Lägg frukten ovanpå och stoppa den i ugnen på 220 grader i ca 20 minuter. (just dessa wienerbröd har jag lagt in i en muffinsform därav formen)

Efterrätter

Smulpaj

Ugn: 225 grader ca 15-20 minuter

  • 100 g smält smör
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl havregryn
  • 2-3 msk socker

Blanda allt.
Lägg bär på i en form och smula degen ovanpå. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 15-20 minuter. Jag brukar lägga antingen frusna hallon eller äpplen kokta i kanel och socker.

Förrätter · Middagar

Krämig blomkålssoppa med cheddarost

 

Dagens recept har jag hämtat från 56kilo.se

Portioner: 12
Ingredienser:

  • 2 mediumstora blomkålshuvuden
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • smör att fräsa löken i
  • 3 msk konc. kycklingfond alt grönsaksfond
  • 12 dl vatten
  • 1 dl vitt vin
  • 1-2 krm cayennepeppar
  • 200 g naturell färskost
  • 2 dl grädde
  • 5 dl riven cheddar
  1. Skala och finhacka lök och vitlök, fräs mjuka i smör. Skär av blasten och stammen från blomkålen och skär blomkålsbuketetterna i mindre bitar. Lägg blomkål och lök i en stor kastrull, fyll på med vatten, fond, vin och låt allt småputtra tills blomkålen är mjuk. Mixa ihop allt med stavmixer. Rör ner grädde, ost och färskost och rör slätt, smaka av med cayennepeppar.
  2. Servera med lite mer cheddar, salladslök och bacon (jag valde kycklingbacon) – elelr skippa baconet för helt vegetarisk soppa.
Efterrätter

Mazariner

 

Mördeg (ca 20 st)

  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 dl socker
  • 150 g smör eller margarin
  • 1 äggula

Fyllning

  • 200 g mandelmassa
  • 100 g smör eller margarin
  • 2 ägg
  • 2 msk vetemjöl

Glasyr

  • 2 dl florsocker
  • 4 tsk vatten
  • röd karamellfärg

Tillbehör

aluminiumbakformar

Mät upp vetemjölet, sockret och matfettet direkt på bakbordet eller i en matberedare. Hacka samman ingredienserna till en grynig massa och tillsätt därefter äggulan. Arbeta snabbt samman till en del och lägg kallt att vila i ca 1 timme, gärna längre.

Gör mazarinfyllningen. Riv mandelmassan och lägg den i en bunke. Tillsätt matfettet och rör därefter massan riktigt ljus och porös. Tillsätt äggen, ett i taget och rör smeten slät mellan varje. Blanda till sist ner vetemjölet.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram den kalla degen och kavla den tunn på mjölat bakbord. Lägg en aluminiumform som mall upp och ner på degen, sporra eller skär ut plattor. Tryck därefter ner degplattorna i aluminiumformarna, skär bort överflödig deg runt kanterna. Det går även att dela upp degen i små bitar som tummas ut i formarna, men det tar längre tid och degen blir inte jämntjock. Ställ formarna på en bakplåt.

Skeda upp fyllningen i formarna. Grädda kakorna i ca 18 minuter.

Strö lite socker över de nygräddade kakorna. Stjälp dem upp och ner på ett smörpapper, låt kallna. Blanda samman florsockret och vattnet till en slät glasyr som färgas rosa med knappt en halv droppe av den röda karamellfärgen. Bre glasyren över kakorna då de kallnat. Om kakorna ska djupfrysas, vänta med laseringen tills de tinat och ska serveras.