Efterrätter

Noblessetårta

Ingredienser:

Fyllning 1
200 g naturell färskost
1 dl lemon curd

Fyllning 2
150 g mjölkchoklad
3 dl vispgrädde

Garnering
2 dl vispgrädde
1 ask hallon eller bär efter smak
1 ask Noblesse
50 g mjölkchoklad (hyvlad)

Gör så här:

  1. Fyllning 1: Vispa färskost och lemon curd tjockt.
  2. Fyllning 2: Smält mjölkchoklad i mikron eller i vattenbad. Vispa grädden fluffig och blanda med chokladen. Bred fyllningarna på bottnarna och lägg ihop.
  3. Garnering: Täck tårtan med vispad grädde och dekorera med Noblesse, bär och hyvlad mjölkchoklad.
Advertisements
Förrätter · Frukost · Middagar

Pannkakor med kött

 

 

 

 

 

 

  • en bit kött av valfri sort
  • lök
  • champinjoner
  • kryddor
  1. Koka köttet med buljong till köttet är mört. Det tar cirka en timme. Buljongen kan sedan användas till soppa.
  2. Stek löken gyllenbrun.
  3. Stek champinjonerna.
  4. Skär köttet i mindre bitar och mal det i en köttkvarn tillsammans med champinjonerna och löken.
  5. Blanda allt väl och tillsätt kryddor.
  6. Tillaga pannkakorna. Tillsätt lite kött i mitten på pannkakan och stäng pannkakan från långsidorna och därefter från kortsidorna.
  7. Dessa kan sedan frysas och stekas senare eller så stek dem direkt på liten värme så de får en fin stekyta.

 

 

 

Efterrätter

Choklad kladdkaka

 

karinas bilder från iphone 024

  • 200g mörk blockchoklad
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 ägg
  • 2dl socker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 200g smör

Värm ugnen på 200°C. Vispa ägg och socker vitt. Smält chokladen & smör. Häll över i ägg & socker blandningen. Tillsätt vetemjöl och bakpulver. Rör försiktigt ihop. Smöra & bröa en rund form ca 25cm. Grädda mitt i ugnen i ca 12 min. Servera med hallon och vispgrädde. Kakan kan med fördel göras dagen innan.

Efterrätter

Smördegsbakelser

 

Dessa smördegsbakelser är lätta att göra när man har lite ont om tid. Jag har provat med marsankräm, hallonmousse och nedan citronkräm och alla är lika goda att avnjuta.

  • frysta smördegsplattor

Citronkräm (till 8 stycken)

  • 250 g mascarpone
  • 1 1/2 msk florsocker
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl lemon curd
  • 250 g färska bär
  • uppvispat ägg till pensling
  • eventuellt mynta och florsocker till gardering

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Dela varje smördegsplatta på hälften, och lägg på en bakpappersklädd plåt. Använd en kniv och skåra varje platta så att den får en “ram” på en cm. Nagga rutan som är innanför ramen med en gaffel.
  2. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitten av ugnen 8-10 minuter, tills de blivit puffiga och gyllene. Låt svalna.
  3. Förbered den fyllningen man vill ha.
  4. Peta ner den naggade delen av varje smördegsruta. Bred på fyllningen. Garnera med färska bär och eventuellt mynta. Pudra över florsocker.

 

Efterrätter

Knäckig paj 

 

Pajtäcket är härligt knäckigt. Servera gärna pajen lite ljummen med vaniljgräddglass….

1 paj eller flera mindre

Fyllning:

ca 350 g bär

Pajdeg:

150 g smör
1,5 dl råsocker strö (ger gott crunch)
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
Gärna vaniljgräddglass till servering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.
Fördela bären i en pajform eller flera mindre.
Smält smöret till degen och blanda med resten av ingredienserna till en (flottig) deg. Fördela degen över frukten och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills pajen (pajerna) har fått gyllene färg. Servera gärna med vaniljgräddglass.