Kladdkaka med kokostäcke

Ingredienser:

• 4 ägg
• 6 dl socker
• 3 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 8 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 175 g smör

Kokossmet:

• 75 g smör
• 2 dl socker
• 1,5 dl grädde
• 1 dl sirap
• 200 g kokos

1. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Blanda mjölblandningen med äggsmeten och blanda också ner det smälta smöret.
2. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd ugnsform på ca 30 X 40 cm.
3. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15-20 minuter.
4. Medan kakan gräddas gör du kokossmeten: blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning.
5. Ta ut kakan ur ugnen, bred på kokossmeten och fortsätt grädda i ytterligare i 10 minuter. Låt kakan kallna (gärna över natten i kylskåp) och skär i bitar.