Budapestrulle utan nötter

  • 6 äggvitor
  • 3 ½ dl socker
  • 2 ½ dl mjöl
  • 2 msk kakao (vill man ha vit budapest så tar man inte med kakao)

Fyllning:

  • 3 dl vispgrädde
  • 300 g mandariner på burk eller (färska blåbär, hallon, eller bär efter smak)

Garnering:

  • florsocker

Gör så här:

  1. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda i sockret lite it taget, vispa hela tiden.
  2. Vänd ner mjölet blandat med kakao ner i äggvitorna.
  3. Bred ut smeten på bakplåtspapper i långpanna, ca 30×40 cm. Grädda i ugn ca 20 minuter.
  4. Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper och dra försiktigt bort det första. Låt kakan svalna under en handduk.
  5. Fyllning: Låt mandarinerna rinna av. Vispa grädden och blanda ner mandarinerna. Vill man ha andra bär så tar man det istället för mandariner. Bred blandningen över kakan och rulla från långsidan ihop till en rulltårta.Ställ rulltårtan i kylen några timmar eller frys in den och servera halvtinad som glasstårta.
  6. Innan servering sikta över florsocker.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s