Ugnsbakad lax med citronsås

lax2

  • lax i bit eller i portionsbitar
  • grovt salt

Sås

  • 2 dl créme friche
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1 citron
  • salt
  • ½ dl skuren dill eller gräslök

Till servering:

potatis, grönsaker som man gillar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 150 grader C.
  2. Täck en ugnssäker med grovt salt. Lägg laxen i formen med skinnsidan ner mot saltet. Sätt in mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56 grader C.
  3. Sås: Koka upp crème fraiche och grädde med smulad buljongtärning under omrörning. Smaka av med pressad citronsaft och eventuell salt. Rör ner dill eller gräslök strax innan serveringen.
  4. Till servering: på bilden, potatissallad, ugnsbakad paprika i olika färger och små champinjoner. Bakas tillsammans med laxen.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s